Description
Vergeet taaie, aangekoekte pannenkoeken en eindeloos schrobben: de De Buyer Pannenkoekenpan Mineral B Hout (ø 24 cm) is de crêpepan waar je voor altijd op terugvalt. Geen kunstmatige coating, geen gedoe – gewoon puur koolstofstaal dat met elke bak beter wordt. Dit is hoe traditionele Franse keukens al decennialang de mooiste, flinterdunne crêpes op tafel zetten. En nu staat hij bij jou op het fornuis.
Waarom deze pan je nieuwe keukenheld wordt
De Mineral B Crêpepan van De Buyer is geen gewone pannenkoekenpan. Dit is een stuk vakmanschap uit Frankrijk, gemaakt van 3 mm dik koolstofstaal dat warmte gelijkmatig verdeelt en razendsnel reageert op temperatuurveranderingen. Dat betekent: krokante randjes, een zachte binnenkant en crêpes die er professioneel uitzien – ook als je ze voor het eerst bakt. De lage, schuine rand (slechts 12 mm hoog) is geen toeval. Die maakt het makkelijk om je crêpe soepel om te draaien of er zo uit te schuiven. Precies zoals het hoort.
- Lage, schuine rand – Ideaal voor het omdraaien of schuiven van flinterdunne crêpes en pannenkoeken zonder dat ze scheuren
- Koolstofstaal van 3 mm dik – Gelijkmatige warmteverdeling zonder hotspots, voor een consistent goudbruin resultaat
- Wordt beter bij gebruik – Hoe vaker je deze pan gebruikt, hoe sterker de natuurlijke antikleefeigenschappen worden
- Geschikt voor alle warmtebronnen – Gas, elektrisch, keramisch, halogeen, inductie én BBQ – deze pan past overal
- PTFE & PFAS vrij – Geen kunstmatige coating, geen schadelijke stoffen – puur en milieuvriendelijk
- Houten handgreep – Blijft koel tijdens het bakken en geeft de pan een tijdloos, ambachtelijk karakter
- Ovenbestendig – Van kookplaat naar oven in één beweging, mocht je dat nodig hebben
Het geheim van koolstofstaal: een pan die groeit met jou mee
Koolstofstaal is het geheime wapen van professionele chefs – en nu begrijp je waarom. In tegenstelling tot pannen met een antiaanbaklaag die na verloop van tijd slijten en beschadigen, bouwt koolstofstaal een naturelle beschermlaag op die “patina” heet. Elke keer dat je bakt, versterk je die laag. Het resultaat: een pan die na tien keer gebruik beter presteert dan op dag één. Je investeert dus niet alleen in een pan van vandaag, maar in een keukenmaat voor jaren. Of generaties – want koolstofstalen pannen gaan letterlijk een mensenleven mee.
Wel even weten: voordat je voor het eerst bakt, is het slim om de pan in te branden. Wrijf hem in met een dun laagje olie of ossenwit en verhit hem langzaam tot hij licht rookt. Herhaal dit twee of drie keer. Dit is de basis voor die fantastische antikleefeigenschappen die vanzelf beter worden naarmate je de pan meer gebruikt. Even geduld, maar dan heb je ook wat.
Gebruik, onderhoud en alles wat je moet weten
De Mineral B Crêpepan is robuust maar vraagt een beetje aandacht – en dat is precies waarom hij zo lang meegaat. Na het bakken laat je hem even afkoelen, wrijf je hem schoon met een droge doek of keukenpapier en smeer je hem in met een dun laagje olie. Geen vaatwasser – want die vernietigt de opgebouwde patina. Handmatig reinigen duurt letterlijk 30 seconden en houdt de pan in topconditie.
Metalen keukenhulpen? Geen enkel probleem. Gebruik gerust een spatel van metaal om je crêpes te draaien – koolstofstaal is er sterk genoeg voor. Dat is een groot voordeel ten opzichte van antiaanbakpannen, waarbij je altijd voorzichtig moet zijn met krassen.
- Niet in de vaatwasser – Handmatig reinigen houdt de patina intact en de pan in topvorm
- Metalen keukenhulpen toegestaan – Gebruik gewoon je favoriete spatel zonder je zorgen te maken
- Inbranden aanbevolen – Eenmalige voorbereiding voor optimale, natuurlijke antikleefeigenschappen
- Na gebruik licht insmeren met olie – Beschermt tegen oxidatie en houdt de pan in perfecte conditie
Van crêpes tot blini’s: wat maak je allemaal met deze pan?
De ø 24 cm diameter met een bodemdiameter van 195 mm is de ideale maat voor klassieke Franse crêpes, Hollandse dunne pannenkoeken en kleine blini’s. Maar stop daar niet: deze pan is ook perfect voor dunne omeletten, quesadilla’s of zelfs een kleine pizza van de pan. De lage rand maakt de pan veelzijdiger dan je denkt – alles wat je wil bakken met een mooie, gelijkmatige bodem en een makkelijke omdraaiacrobatiek is hier welkom.
Stel je voor: zondagochtend, een stapel goudgele crêpes, een schaaltje verse aardbeien en een goed humeur. Of een gezellig diner waarbij je Suzette-crêpes flamberende bakt – deze pan maakt het moment. En dat is precies waar het om gaat.
💡 Tip: Bak de eerste pannenkoek altijd als “testpannenkoek” – die is voor de kok. Gebruik hem om te controleren of de temperatuur goed is en of de pan goed ingeolied is. Daarna glijden de volgende crêpes er feilloos uit. Trakteer jezelf er dus gerust op – het is traditie.
Specificaties
- Merk: De Buyer
- Collectie: Mineral B Bois
- Type: Pannenkoekenpan / Crêpepan
- Materiaal: Koolstofstaal, Hout (handgreep)
- Diameter: 240 mm (ø 24 cm)
- Bodemdiameter: 195 mm
- Hoogte rand: 12 mm
- Totale lengte (incl. steel): 455 mm
- Dikte staal: 3 mm
- Gewicht: 1200 gram
- Anti-aanbaklaag: Geen – natuurlijke patina
- PTFE & PFAS vrij: Ja
- Ovenbestendig: Ja
- Inductie: Ja
- Gas: Ja
- Elektrisch: Ja
- Keramisch: Ja
- Halogeen: Ja
- BBQ: Ja
- Vaatwasserbestendig: Nee – handmatig reinigen
- Koudgreep: Nee – houten handgreep
- Land van herkomst: Frankrijk
- Kleur: Zilver / Naturel hout
- Vorm: Rond
In de verpakking
- De Buyer Pannenkoekenpan Mineral B Hout ø 24 cm
De Buyer Mineral B Hout is gemaakt in Frankrijk, door een bedrijf dat al sinds 1830 kwalitatief staalwerk produceert. Geen toevalstreffer, maar een bewust resultaat van bijna twee eeuwen vakmanschap. Als je kiest voor deze pan, kies je voor iets dat de tand des tijds heeft bewezen – letterlijk en figuurlijk.
Klaar voor de beste crêpes van je leven? Voeg de De Buyer Mineral B Crêpepan toe aan je winkelwagen en ontdek zelf waarom koolstofstaal een klassieker is die nooit verveelt.
Explore more from our collection.
Reviews
There are no reviews yet.