Description
Vergeet moeizaam zagen door een mooi stuk vlees: met het Yaxell Hana Vleesmes 23 cm snijd je zelfs de dunste plakjes met chirurgische precisie. Dit is het mes dat op je aanrecht hoort te liggen als je echt van koken houdt.
Japan staat bekend om de kunst van het scherp maken – en Yaxell bewijst dat elke keer opnieuw. De Hana collectie is gebouwd voor koks die weten dat een goed mes het verschil maakt tussen een gerecht dat imponeer en een gerecht dat verrast. Dit vleesmes is subtiel, stijlvol en ongelooflijk scherp. Precies zoals het hoort.
Waarom dit mes jouw keuken verandert
- Dunne plakjes zonder scheuren – Het lange lemmet van 23 cm glijdt soepel door vlees, zodat elke plak intact blijft en mooi op het bord belandt.
- Minder kleven, meer controle – Dankzij de lengte en geometrie van het lemmet kleeft vlees minder snel aan het mes – je houdt de regie over elk snijmoment.
- Scherpe punt voor precisiewerk – Pezen verwijderen, vet wegtrimmen, delicate handelingen rond het bot: de puntige tip doet het allemaal met gemak.
- Aangenaam in de hand – Het donkerbruine Pakkahouten heft ligt als gegoten in je hand, met net genoeg gewicht voor controle en comfort.
- Gemaakt in Japan – Yaxell is een ambachtsmerk met wortels in Seki, de haartje van Japanse messenbouw. Dat proef je – of liever gezegd: dat voel je bij elke snede.
Het lemmet: Japanse precisie in 3 lagen RVS
Het lemmet van het Yaxell Hana Vleesmes is opgebouwd uit drie lagen roestvrij staal, met een hardheid van 58-60 HRC. Dat is stevig genoeg om de scherpte lang vast te houden, maar tegelijkertijd flexibel genoeg om niet te breken bij normaal keukengebruik. Dit is geen mes dat je na een paar maanden opnieuw moet slijpen – dit is een mes dat z’n scherpte bewijst bij elk gebruik.
De lengte van 23 cm is niet toevallig gekozen. Een langer lemmet maakt het mogelijk om in een vloeiende beweging te snijden – van de hiel tot de punt – waardoor je vlees gelijkmatig snijdt zonder te trekken of te zagen. Of je nu een geroosterde entrecote aanpakt, een lamsrack portionneert of dunne carpaccioplakjes serveert: dit mes maakt het moment.
Het heft: donkerbruin Pakkawood dat uitnodigt om vast te pakken
Pakkawood is geen gewoon hout. Het is een geperst, harsgeimpregneerd materiaal dat de warmte en uitstraling van echt hout combineert met de duurzaamheid van een synthetisch materiaal. Het donkerbruine heft van de Hana collectie voelt direct vertrouwd aan – niet glad of glibberig, maar zacht en stevig tegelijk. Je greep is zeker, je beweging vloeiend.
Bovendien ziet het er gewoon mooi uit. Op het aanrecht, op de snijplank, op de tafel als je voor je gasten portionneert – dit mes maakt indruk zonder te schreeuwen. Dat is de Japanse esthetiek: subtiel, doordacht en tijdloos.
💡 Tip: Gebruik dit mes altijd op een houten of kunststof snijplank. Keramische of glazen ondergronden tasten de scherpte aan. En spoel het na gebruik met de hand af – even afdrogen, even wegleggen. Zo gaat dit mes jarenlang mee en blijft het scherp als op dag een.
Voor wie is dit mes gemaakt?
Dit is het mes voor de kok die bewust kiest. Die weet dat goed gereedschap het verschil maakt tussen een maaltijd bereiden en een maaltijd beleven. Of je nu een doordeweeks gebraad snijdt of een feestelijk stuk vlees portioneert voor je gasten – het Yaxell Hana Vleesmes geeft je het zelfvertrouwen en de precisie die je nodig hebt.
Het is ook een cadeau dat blijft. Voor de fervent thuiskok, de vleesliefhebber, de barbecuefanaat die ook binnenshuis goed beslagen ten ijs wil komen. Een mes uit de Hana collectie is niet alleen functioneel – het is een culinair statement.
Specificaties
- Collectie: Hana
- Type: Vleesmes
- Merk: Yaxell
- Land van herkomst: Japan
- Lemmetlengte: 230 mm
- Gewicht: 230 gram
- Materiaal lemmet: 3-laags roestvrij staal (RVS)
- Hardheid: 58-60 HRC
- Heft: Donkerbruin Pakkawood
- Kleur: Bruin
- Vaatwasserbestendig: Nee
- Reiniging: Handwas aanbevolen
In de verpakking
- 1 x Yaxell Hana Vleesmes 23 cm
Kies voor een mes dat jou en je eten recht doet. Het Yaxell Hana Vleesmes 23 cm is de upgrade die je keuken verdient – en die je, zodra je hem gebruikt hebt, nooit meer wil missen. Voeg hem vandaag toe aan je collectie en proef het verschil bij elke snede.
Explore more from our collection.
Reviews
There are no reviews yet.