Description
Grote pan, grote ambities. De De Buyer Koekenpan Mineral B Pro ø 32 cm is de pan voor wie écht serieus kookt – voor het hele gezin, voor een uitgebreide brunch met vrienden, of gewoon omdat jij weet dat een groter bakoppervlak minder gedoe betekent. Geen anti-aanbaklaag, geen gedoe met coatings die na een jaar schilferen. Puur koolstofstaal, gemaakt in Frankrijk, dat jaar na jaar beter wordt.
Waarom deze pan jouw keuken verdient
Koolstofstaal is het materiaal dat professionele chefs al decennialang gebruiken – en niet zonder reden. Het warmt razendsnel op, verdeelt de warmte gelijkmatig, en ontwikkelt vanzelf een natuurlijke patina die steeds beter bakt. Elke biefstuk, elke aardappelschijf, elke crêpe laat zijn sporen na – in de goede zin van het woord. De Buyer weet dit als geen ander: dit Franse merk maakt al meer dan 180 jaar kookgerei van topkwaliteit.
- Enorm bakoppervlak van ø 32 cm – ideaal voor 7 à 8 personen; bak in één keer genoeg voor het hele gezin zonder te hoeven stapelen
- Geen PTFE, geen PFAS – volledig vrij van chemische coatings; goed voor jou, goed voor het milieu
- Geschikt voor alle warmtebronnen – gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie én de barbecue; één pan voor elke situatie
- Ovenbestendig – begin op het vuur en maak af in de oven, zonder van pan te hoeven wisselen
- Metalen keukengerei welkom – geen krassen, geen beschadigde coating; gebruik gewoon je favoriete spatel of tang
- Gemaakt in Frankrijk – ambachtelijke kwaliteit met een productiehistorie die teruggaat tot 1830
- Wordt steeds beter bij gebruik – de pan bouwt een natuurlijke anti-aanbaklaag (patina) op naarmate je meer bakt
Koolstofstaal: de stille held van de professionele keuken
Vergeet anti-aanbakpannen die na twee jaar de prullenbak in gaan. Met de Mineral B Pro investeer je in een pan die generaties meegaat – letterlijk. Koolstofstaal (3 mm dik) is robuust, reageert direct op temperatuurwijzigingen en kan enorme hitte aan. Dat betekent dat jij die perfecte Maillard-reactie krijgt: die goudbruine, krokante korst op je vlees die je alleen bereikt met een pan die écht heet kan worden.
Het geheim zit in het inbranden. Bij eerste gebruik brand je de pan in met een laagje olie – een ritueel dat je verbindt met je pan en tegelijkertijd de basis legt voor een steeds betere bak-ervaring. Daarna heeft iedere biefstuk, elk gebakken ei en elke batch aardappels bijgedragen aan dat unieke patina. Jouw pan, jouw kookgeschiedenis.
De geklonken RVS handgreep zorgt voor een stevige grip – ook als je de pan van de kookplaat naar de oven verplaatst. Let op: de greep wordt wél warm bij langdurig gebruik in de oven, dus houd je ovenwant bij de hand.
De grote pan voor grote momenten
Met een diameter van 32 cm en een bodemdiameter van 22,5 cm bak jij zonder stress voor het hele gezelschap. Denk aan een zondagse brunch met spek, eieren en gebakken tomaten – allemaal tegelijk op één pan. Of een doordeweekse avond waarbij je kippenbouten en groenten in één beweging dichtschroeit. De Mineral B Pro ø 32 cm is de pan die jou niet laat wachten.
En omdat de pan geschikt is voor de barbecue, neem je hem gewoon mee naar buiten. Sausjes inkoken boven de buitengrill terwijl het vlees rust – dat is koken met karakter. Die ene pan die overal voor kan: dat is wat De Buyer hier levert.
Onderhoud: eerlijk en eenvoudig
Koolstofstaal vraagt een andere aanpak dan je gewone koekenpan – en dat is prima, want die aanpak is simpel. Na gebruik laat je de pan iets afkoelen, spoel je hem af met warm water (zonder zeep), en dep je hem droog. Maak hem daarna licht in met een druppel olie om roestvorming te voorkomen. Geen vaatwasser, geen agressief schoonmaakmiddel – gewoon een beetje aandacht, en de pan beloont je er keer op keer voor.
Is er toch iets aangebakken? Geen paniek. Koolstofstaal is vergevingsgezind: een beetje grof zout en een droge doek lossen de meeste problemen op. En als je de pan ooit te verwaarlozen hebt – roestplekje hier, hardnekkige aankoek daar – brand je hem gewoon opnieuw in. Alsof hij nieuw is.
💡 De Buyer Tip: Brand de pan in voordat je hem voor het eerst gebruikt. Verhit hem op middelhoog vuur, wrijf een dun laagje arachideolie of lijnzaadolie in met een stuk keukenpapier, en laat hem roken totdat de olie is ingetrokken. Herhaal dit drie keer. Dat klinkt als werk, maar het is het begin van een pan die je nooit meer wegdoet.
Specificaties
- Collectie: Mineral B Pro
- Type: Koekenpan
- Materiaal: Koolstofstaal (3 mm dik)
- Diameter: 32 cm (320 mm)
- Bodemdiameter: 22,5 cm (225 mm)
- Hoogte: 48 mm
- Totale lengte (inclusief greep): 610 mm
- Gewicht: 2980 gram
- Kleur: Zilver
- Geschikt voor: 7 a 8 personen
- Warmtebronnen: Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie, barbecue
- Ovenbestendig: Ja
- Vaatwasserbestendig: Nee – handmatig reinigen
- Anti-aanbaklaag: Geen (ontwikkelt natuurlijk patina)
- PTFE/PFAS-vrij: Ja
- Metalen keukengerei toegestaan: Ja
- Schenkrand: Nee
- Inclusief deksel: Nee
- Land van herkomst: Frankrijk
In de verpakking
- De Buyer Koekenpan Mineral B Pro ø 32 cm
Klaar om te koken zoals het hoort? De De Buyer Mineral B Pro ø 32 cm is de pan die je aanschaft voor het leven – voeg hem toe aan je keuken en proef het verschil al bij de eerste bak.
Explore more from our collection.
Reviews
There are no reviews yet.